老家的腊肉，配豆角，超级下饭
材料准备：
主料：豆角5个、腊肉200克
辅料：大葱1根、小米辣2个、生抽1勺、蒜头5瓣、生姜5片、花生油少量
制作步骤：
步骤1、因为老家腊肉比较咸，所以要水煮3次，除掉一定咸味，这个可以按大家的口味决定水煮次数
步骤2、腊肉切片，尽量薄一点
步骤3、切豆角，把它切成丝，方便入味
步骤4、切蒜头，小米椒，生姜
步骤5、切蒜一根
步骤6、锅烧开，加少量油，放入配料蒜头等，爆炒2-3分种
步骤7、放入腊肉，小火炸出腊肉的油出来
步骤8、把腊肉炸肉炸成有点干，炸出许多油来，为下面炒豆角丝留出了一定油量
步骤9、放入豆角，蒜苗，大火爆炒，大概3分钟后，就可以起锅
步骤10、好吃美味腊肉豆角出锅
烹饪技巧：
小火炸腊肉，可以按自己的口感，选择是干枯度，牙口不好的朋友可以炸的时间短点，炸的稍微软点