最近看张嘉译老师演的《装台》里一直提到陕西名小吃辣子蒜羊血，蒜多辣子多，酸辣味十足，用陕西话就是美太太。补血养颜，女生可以多吃哦！
一、材料准备
主料：羊血250g、大蒜适量
辅料：大葱适量、辣椒面一大勺、花椒面适量、十三香适量、青椒一个、香菜适量、生抽适量、耗油一小勺、鸡精适量、醋三大勺
二、制作步骤
步骤1、蒜切沫，香菜切段，葱切丝，青椒切圈待用
步骤2、羊血切成厚一点的块，凉水下锅，煮15分钟后出锅放凉
步骤3、准备好的蒜末，葱丝，青椒圈，辣椒面，花椒面，十三香放在羊血上。热油淋在佐料上即可
步骤4、最后放适量生抽，耗油，鸡精，盐，醋要多放一些，味道才会更好。一道酸爽十足，很解馋的陕西名小吃辣子蒜羊血就完成了。
三、烹饪技巧
羊血冷水下锅，不能煮时间太久，羊血容易碎，需轻轻搅动。