一、材料准备
主料：普通面粉200克、土豆120克
辅料：鸡蛋液30克、油10克、酵母2克、蛋液/芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、350克土豆煮熟沥干水分按压成泥取40克备用其余的
步骤2、➕黄油小火搅拌均匀
步骤3、分两次加入牛奶小火加热搅拌均匀
步骤4、➕海盐黑胡椒蒜粉搅拌均匀晾凉备用
步骤5、面团部分除黄油以外所有材料➕土豆泥混合成团
步骤6、➕黄油低速混匀后中速搅打到表面光滑
步骤7、表面光滑
步骤8、面团平均分为6份滚圆盖保鲜膜室温松弛30分钟
步骤9、竹炭粉➕可可粉➕玉米淀粉混合均匀
步骤10、混合好的粉
步骤11、松弛好的面团擀成牛舌状中间放土豆泥面皮两边向中间捏紧
步骤12、两头收好口向内折一下用手轻轻捏成不规则的椭圆形
步骤13、整形好的面团在混合好的粉里滚一下用牙签在表面戳几个小孔
步骤14、放烤箱35-38度发酵1小时到2倍大预热烤箱上下火170度烤15分钟
步骤15、烤好的土豆面包松软咸香
步骤16、满满的土豆馅呼之欲出你还等什么
