豆角除了清炒或是干煸之外，还有一种更好吃也更下饭的做法，那就是榄菜肉松豆角，做出的成品色泽漂亮，口感咸鲜，主要由橄榄菜、肉末、豆角炒制而成……
一、材料准备
主料：肉末50克、橄榄菜适量
辅料：玉米油适量、盐少许、豆角200克
二、制作步骤
步骤1、首先选择新鲜的豆角，外表没有任何斑点，捏着硬硬的，从豆的大小来看椭圆大小不会鼓起来的为嫩豆角，洗净去头尾切成粒粒，切过小粒容易炒软没有脆感。
步骤2、热锅放入玉米胚芽油炒均匀豆角半熟状态。
步骤3、剁好的肉末加入盐提前腌制好，肉末放入锅前加少许水搅匀再与豆角一起炒，这样肉末才不会起团。
步骤4、接着加入少许榄菜一起翻炒。
步骤5、肉末、豆角、榄菜充分搅拌均匀入味且保持脆感即可起锅，炒久豆角变软口感差。
步骤6、豆角不易造型，选一个磨砂质感造型漂亮的盘子来搭配。
步骤7、这段时间的天气干燥，容易使人口干舌燥，用雪梨百合+南北杏仁+无花果+瘦肉，煲一锅汤搭配着喝真的不错。
步骤8、除了百合之外所有食材放入雪平锅小火煮30分钟左右。
步骤9、除了百合之外所有食材放入雪平锅小火煮30分钟左右。
步骤10、暖暖的百合雪梨瘦肉汤滋阴润肺、止咳、养阴消热、清心安神。
步骤11、有肉有鲜豆类蔬菜有汤的一份餐更适合配上一碗富硒米饭。每一种食物都不完美，都各有优劣，所以饮食中只有多样化的食物搭配，才能获得全面而均衡的营养。
