一、材料准备
主料：娃娃菜1颗、小米辣4条
辅料：干辣椒段15个、蒜4瓣、葱2根、陈醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖1勺、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、1.准备材料：娃娃菜切块洗净，蒜切片，干辣椒段，小米辣切粒刀具：金娘子锋速切片刀
步骤2、2.起锅烧油，放蒜片，干辣椒段爆香，把娃娃菜放进去翻炒均匀。
步骤3、3.开始调味，放入1勺香醋，1勺白糖，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺鸡粉，少许盐，少许清水，翻炒均匀。
步骤4、4.下去小米辣，再次翻炒均匀，倒点水淀粉，大火收汁。
步骤5、5.撒上葱花即可出锅！
步骤6、6.这道辣炒娃娃菜已经制作完成啦，酸辣可口，饱满多汁，比吃肉还香。
三、烹饪技巧
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