现在人都注重养生，吃的菜都少油少盐，蚝油生菜是一道简单而且清淡养生的菜，鲜嫩可口，营养丰富，味道清爽，好多人都喜欢吃，我也一样，今天就来炒制这道菜
一、材料准备
主料：生菜1颗、蒜3瓣
辅料：红辣椒1个、盐1小勺、植物油适量、李锦记旧庄蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、水适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、蒜切末，红辣椒切丝备用
步骤3、生菜先将生菜去根，然后把叶片掰下来，放入清水中冲洗干净，锅中烧水，水中放入盐
步骤4、锅中放几滴油
步骤5、水开后放入生菜
步骤6、快速捞出放入冷水中过凉，接着捞出控水
步骤7、整齐的摆入盘中
步骤8、调个料制，碗中先放李锦记旧庄蚝油
步骤9、放入生抽
步骤10、放入白糖
步骤11、放入淀粉
步骤12、加入清水
步骤13、搅拌均匀
步骤14、起锅烧油
步骤15、放入蒜末炒香
步骤16、放入料汁熬制浓稠透亮
步骤17、出锅浇在生菜上
步骤18、撒上红辣椒丝点缀
步骤19、来一口，味道清爽，健康养生
三、烹饪技巧
生菜焯水时加入盐和油，能使生菜保持翠绿的颜色，焯水时间不能过长，10秒中即可，否则影响生菜的口感及菜的品相