桂花糖藕——米博版

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是我国江南地区的传统经典美食。糯藕散发着独特的清香，软糯甜蜜的糯米分布在其间，表面撒上恰逢时节的桂花瓣，真是一道浪漫又美味的江南甜品~

一、材料准备

主料：莲藕600g、糯米200g

辅料：红枣6颗、红曲粉1大勺、冰糖50g、红糖45g、糖桂花20g

二、制作步骤

步骤1、准备好食材~

步骤2、糯米清洗干净，用清水浸泡1小时。莲藕洗净、去皮，切去一头，漏出藕孔。

步骤3、将沥干水分的糯米灌入藕孔中，压实，切开的藕盖也封口，用牙签固定。

步骤4、主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，放入藕、红枣、红曲粉、冰糖、红糖和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：50分钟/110℃/1档熬煮。

步骤5、烹饪结束，取出莲藕，放凉后切片装盘，淋上糖桂花即可食用。

三、烹饪技巧

1、冰箱冷藏后更好吃，软糯香甜；

2、可淋上糖桂花酱，撒上干桂花，口感更好。

3、藕不要选太长，选用短粗，能整个放入主锅中最佳。