此配方可用于制作黑森林慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 车厘子蛋挞 车厘子无酒精莫吉托 蛋糕夹馅等
材料准备：
主料：车厘子2500克、青柠干6片
辅料：锡兰肉桂1根、丁香6个、香草夹1根、白砂糖750克、纯净水250克、40度蒸馏葡萄酒1000毫升
制作步骤：
步骤1、制作步骤：先处理车厘子，果肉备用，核放到不沾汤锅内。不沾汤锅内放入果核柠檬片肉桂丁香香草夹细砂糖水，来大火煮渣子滤出留汤汁，加入果肉加入果肉后，不停搅拌让它充分释放出汁水。大火收汁，倒入蒸馏葡萄酒大火煮。这个期间，刷洗瓶子后凉水下锅煮瓶子为了杀菌消毒，煮好的瓶子倒扣放凉备用。大火收汁，汤汁是果肉的1/2左右就可以了。趁热装瓶，一瓶净重大概550g左右，装了4瓶，大概净重2000g。放凉上密封条冰箱冷藏保存，不开封可保存1年左右。
