西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们w钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、材料准备
主料：西兰花1个、李锦记旧庄蚝油2勺
辅料：盐2克、鸡精适量、蒜头2瓣
二、制作步骤
步骤1、西兰花摘成小朵，反复清洗，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。
步骤2、蒜头去皮拍碎
步骤3、锅内加入清水烧开，再倒入西兰花
步骤4、加入适量盐和食用油
步骤5、炒烫片刻捞起
步骤6、起油锅放入蒜末炒香
步骤7、放入西兰花大火翻炒一下
步骤8、根据个人口味加入适量盐
步骤9、李锦记旧庄蚝油选取优质鲜蚝蚝汁精华，醇厚鲜香，蚝味浓郁，殿堂品质的蚝油，享誉全球，是饮食品味者上佳之选！
步骤10、烹入2勺李锦记旧庄蚝油
步骤11、淋入少许热水翻炒均匀
步骤12、鸡精调味
步骤13、蚝油西兰花，低脂健康营养！
三、烹饪技巧
焯烫西兰花加入少许盐和食用油，可以保持西兰花碧绿的颜色。