卤味鹌鹑蛋

材料准备：

主料：鹌鹑蛋500克、生抽两勺

辅料：八角两个、盐适量

制作步骤：

步骤1、买来新鲜鹌鹑蛋，洗干净后加水，加两勺生抽，两个八角，放了点辣椒，辣椒不放也行

步骤2、水烧开后微火煮3分钟左右

步骤3、用稍微硬点的工具轻敲蛋壳，使蛋壳破碎，方便入味。

步骤4、再用微火煮七八分钟，此过程中加盐，汤可以适当咸一些，也可以加在前面。

步骤5、出锅，没摆好盘，汤水下的鹌鹑蛋更入味。当零食和下酒都不错哦。