材料准备：
主料：五花肉1000克、小葱一把
辅料：姜一块、冰糖一大块、小石窟红烧汁一罐、花雕酒适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、食材备好。
步骤2、带皮五花肉切块焯水
步骤3、锅底摆葱和姜片
步骤4、焯好水的肉，皮朝下摆好。
步骤5、冰糖敲碎放入
步骤6、加花雕酒，没过肉
步骤7、加半罐红烧汁，加两勺盐。
步骤8、全部用花雕酒，不加水。大火烧开后，文火炖1.5小时。
步骤9、上桌前取剩下半罐红烧汁加少许盐
步骤10、放入煮好的东坡肉再回锅小火慢煮上色
步骤11、上色均匀后出锅浇汁即可
步骤12、撒上葱花
烹饪技巧：
猪肉一定要带皮，上色才好看
全部用花雕酒，不加水
盐量根据自家口味调整