这个视频有点长，记得先收藏起来再看噢！做这道菜需要4小时以上，如果要晚上准时吃饭的话，一定要记得中午吃完饭就要准备开始做啦
材料准备：
主料：牛腩1斤、生姜、大蒜适量
辅料：桂皮、八角、香叶、黑胡椒粉少许、料酒1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽4勺、盐少许、番茄3个、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、牛腩加入姜片泡水10分钟，然后冷水下锅，煮沸后打出血沫
步骤3、倒出用热水冲洗
步骤4、热锅冷油，下入香叶、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粉。小火炒至冰糖融化成大泡，关火
步骤5、2个番茄切丁，下入锅中炒香
步骤6、下入洋葱丁，炒香
步骤7、下入焯好水的牛腩，翻炒均匀
步骤8、加入1勺老抽，4勺生抽（小勺，别加多了），炒匀
步骤9、炒匀后加入一大碗热水
步骤10、煮沸后换成炖锅，炖90分钟
步骤11、加入胡萝卜和土豆，炖30分钟
步骤12、加入切成大块的番茄，再炖20分钟，尝一尝，盐味不够的话加点盐
步骤13、出锅！品尝美味！
烹饪技巧：
一定要记得加一点黑胡椒粉，这是牛肉提香的关键哟～还有，水要一次性加够，中间尽量不要加水，如果非要加，记得加热水哟。
另外炒冰糖要控制好火候，炒过了容易发苦，不知道要炒到什么样的可以看视频～