家有上学娃，每天的早餐让妈妈们绞尽了脑汁。今天来分享一个方便快捷零失败，且营养与美味并存的美食。
一、材料准备
主料：木耳30克、胡萝卜60克
辅料：中式香肠80克、蚝油1勺、玉米淀粉10克、盐适量、香菜1根、清水适量、味极鲜酱油1勺、花生油适量、内脂豆腐2盒约700克
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜切丁
步骤2、木耳提前泡发，洗净后切丝
步骤3、中式香肠切丁
步骤4、香菜切碎备用
步骤5、超市买回的内脂豆腐，开水上锅蒸8分钟。豆腐实在不好往外倒，请忽视造型
步骤6、锅中放入少许花生油，油热下胡萝卜丁，略微翻炒一会儿下木耳碎，继续翻炒片刻下香肠丁，再翻炒片刻加入大约300克的清水，大火煮至沸腾后加入水淀粉勾芡
步骤7、再次煮至沸腾后加入盐、蚝油和酱油，卤汁就做好啦！
步骤8、从蒸锅中取出蒸好的豆腐，去掉多余水分，再放入一个深碗中，淋上做好的卤汁，再撒上少许香菜碎就可以开动啦
三、烹饪技巧
超市买的中式香肠口感很好，所以我在调制卤汁的时候没有再额外加鸡精和糖提鲜。还有，这是做的两人份的，由于内脂豆腐蒸过之后会有很多水分，所以调制的卤汁稍微浓稠一些。