入口酥脆的下午茶小点心。
材料准备：
主料：低筋面粉45g、玉米淀粉45g
辅料：无盐黄油50g、熟蛋黄1个、糖粉35、盐1g
制作步骤：
步骤1、黄油，糖粉，低筋粉，玉米淀粉，熟蛋黄。
步骤2、黄油隔水融化。
步骤3、把蛋黄，低筋粉，玉米淀粉全部过筛后加入黄油里。
步骤4、充分拌匀所有材料。
步骤5、分成8g左右一个个的小球，再用拇指轻松的按一下中间，自然裂开的没有关系。
步骤6、烤箱上下火150度烤至表面微微焦黄即可。
步骤7、出烤箱后稍微凉一会就可以吃了。吃不完的用密封罐装起来以免回潮。
烹饪技巧：
这个小点心真的很简单。只是天气冷了，南方室内没暖气，从融化黄油开始，可以一直隔热水拌匀。否则黄油迅速凝固，不容易拌匀。
烤箱一定要提前预热一会。