秋天，一个吃螃蟹的季节。美味的螃蟹怎样留住这味道？秃黄油！
一、材料准备
主料：蟹黄200g、蟹肉250g
辅料：猪油50g、葵花籽油50g、花雕15g、葱白3段、姜末20克、胡椒粉少量勺、耗油少量勺、盐适量克、糖少量克
二、制作步骤
步骤1、买了10个螃蟹，5个公蟹，5个母蟹。蒸熟，剥出蟹黄。
步骤2、这是剥出的蟹肉。
步骤3、姜和葱切成末，备用。
步骤4、不粘锅内放入猪油和葵花籽油，低温将葱末和姜末爆香，下蟹黄低温熬制，再下蟹肉熬制，其间放入盐、糖、耗油、花雕。整个过程10分钟左右。
步骤5、冷却，装瓶！
步骤6、捞面、捞饭的神伴侣！
三、烹饪技巧
油要稍微多一点，要盖过蟹黄，容易保存。