心血来潮的想做发糕，这次加了一点木薯粉，吃起来Q弹些！还没等拍完照，小的几个已经被消灭掉…
一、材料准备
主料：中筋面粉110克、木薯淀粉27克
辅料：耐高糖酵母粉1.5克、红糖40克、热水120克、鸡蛋1个、红枣碎30克
二、制作步骤
步骤1、食材准备好
步骤2、热水里加入红糖，搅拌融化
步骤3、放凉至35℃左右
步骤4、加入酵母，搅拌至融化
步骤5、加入鸡蛋打散
步骤6、加入面粉，搅拌均匀，看不见干粉即可
步骤7、面糊细腻顺滑，能自由滴落，盖保鲜膜放温暖处发酵至原来2倍左右
步骤8、把红枣洗干净，去核剪碎备用
步骤9、发酵完成，用蛋抽搅拌一下，去掉多余大气泡
步骤10、面糊倒入硅胶模具里，7分满，上面撒上红枣碎
步骤11、蒸烤箱100℃蒸28分钟，焖3-5分钟
步骤12、红糖发糕就蒸好了，Q弹好吃！
步骤13、成品图。
三、烹饪技巧
可以晚上把面糊做好，放冰箱冷藏发酵，早上起床拿出来蒸就可以了！