一、材料准备
主料：红烧肉250g、芋头1个/半个
辅料：姜两片、八角，桂皮，香叶各1个、草菇老抽1勺、料酒2勺
二、制作步骤
步骤1、把五花肉切成一指到两指宽的，用清水洗两遍去去血水
步骤2、放入没过五花肉的水，加两片姜片，加两勺料酒，大火煮开，再煮5分钟
步骤3、准备一个无油的锅，把煮好的五花肉倒进去，中小火慢慢煎
步骤4、煎至两面金黄
步骤5、加入一勺草菇老抽，翻炒一下，加入八角，桂皮，香叶，翻炒1分钟，加入切好的芋头(芋头就切滚刀块就可以)
步骤6、加入没过芋头的热水，大火煮开后，转小火煮20分钟，加入适量的盐，再煮5-10分钟
步骤7、煮好盛出来~开吃~
三、烹饪技巧
煮到后期不要太翻动，因为芋头很容易就粉了，经常翻动会碎的