银耳富含天然胶质，长期食用可以滋润肌肤、美容养颜、滋阴补虚，而且比奶茶还好喝。
材料准备：
主料：银耳100g、莲子20颗
辅料：百合10瓣、淀粉1勺、红枣5个、冰糖5颗、枸杞10颗
制作步骤：
步骤1、把银耳、百合和莲子泡开。
步骤2、泡开后加一勺淀粉洗干净。
步骤3、莲子心去掉。
步骤4、把银耳根去掉，用手撕成小朵。
步骤5、银耳冷水下锅煮开。
步骤6、煮开后搅拌半分钟。
步骤7、放入莲子、百合、红枣和冰糖。
步骤8、搅拌均匀，开小火盖盖焖煮三十分钟。
步骤9、撒枸杞。
步骤10、好喝的银耳莲子汤就做好了。
烹饪技巧：
想要银耳出胶，必须在银耳煮开后搅拌半分钟。