挺喜欢麻辣香锅的那种厚重的麻，辣，鲜，香；因着疫情也不敢经常在外面吃饭，于是乎就自己在家搞起来吧，在吃这条道路上是一直热情满满的
材料准备：
主料：土豆一个、千页豆腐半块
辅料：腊肠1根、腊肉100克、藕1个、豆皮100克、莴笋100克、炸丸子6个、姜4片、蒜瓣8粒、大葱1段、蒜苗2根、麻辣香锅料一包、干辣椒少许、芝麻1勺、鸡精2勺、冻豆腐4块、生菜2棵、蟹棒或者鱼豆腐若干
制作步骤：
步骤1、食材准备好，叶菜类洗净；根茎类蔬菜洗净切片焯水至断生；腊肉洗净开水煮一下切片；腊肠切片
步骤2、葱姜蒜八角花椒，香锅料备好
步骤3、热锅起油（油少些）下腊肉腊肠炒出油脂
步骤4、放八角花椒干辣椒炒香
步骤5、下葱姜蒜继续炒香
步骤6、下蟹棒千叶豆腐以及冻豆腐
步骤7、下蔬菜片
步骤8、下豆皮持续翻炒
步骤9、下麻辣香锅调料开始翻炒拌匀
步骤10、下青菜叶子或生菜油麦菜和炸丸子
步骤11、快出锅时候下切好的蒜苗
步骤12、出锅前淋少许香油，撒些白芝麻
步骤13、出锅装盘，拍照留念
步骤14、香喷喷，美滋滋，配着米饭三个人都没有吃完！
烹饪技巧：
注意点：一些不好炒熟的菜（土豆片，冬瓜片，莲藕片，冬瓜片等）可以先焯水至断生，绿叶菜（娃娃菜，生菜，油麦菜，茼蒿等）可以在最后放，因为比较好熟；其他的菜品也可以根据自己喜好选择