烧肉片子

家的记忆

材料准备：

主料：前腿肉500克、料包一小包

辅料：盐适量、料酒适量、油适量、清水适量、生抽适量、大葱适量、醋适量

制作步骤：

步骤1、与腐乳肉用同一块一斤的生肉，加料包，料酒，盐煮至筷子扎透捞出，一半做腐乳肉，一半做烧肉片子，

步骤2、热乎劲抹生抽炸至表皮上色，切片，碗内用山西陈醋洗洗，肉片装碗，加大葱加少量料水

步骤3、蒸至入味，如图

烹饪技巧：

油炸上色要拿锅盖挡一下，不要烫到了，