麻辣小炒牛肉

一、材料准备

主料：牛肉400g、小米辣2个

辅料：泡椒6个、蒜3瓣、香菜适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、盐1茶匙

二、制作步骤

步骤1、大蒜，小米辣，泡椒，切好备用

步骤2、牛肉清水冲洗一下表面血，切成片备用

步骤3、加入生抽，料酒，蚝油，黑胡椒粉，淀粉，盐抓匀，腌制10分钟以上

步骤4、锅内热油，放入蒜，小米辣，泡椒炒香

步骤5、加入腌好的牛肉翻炒

步骤6、翻炒至没有血色，锅里汤汁收干

步骤7、撒上香菜，再翻炒20秒

步骤8、装盘盛出✅