一、材料准备
主料：主料：、梅干菜（干）50g
辅料：猪肉末150g、手抓饼皮3张、葱花2根、白芝麻适量、调味料：、糖3g、料酒8g、淀粉5g、生抽15g、蚝油8g、香油5g
二、制作步骤
步骤1、猪肉末加入调味料沿顺时针搅拌上劲*搅拌上劲的时长大概3分钟
步骤2、梅干菜洗净抓干，和葱花一起加入肉末中拌匀*梅干菜需提前用清水泡1小时
步骤3、手抓饼1切4，取一块加入适量的馅料包紧
步骤4、将面团用薄膜盖住，再用擀面杖擀薄，放在铺有烘焙纸的烤盘中*擀破也没关系
步骤5、在锅盔上撒上适量的白芝麻，用手稍微压紧
步骤6、烤箱上下火200度预热5分钟，将锅盔放入烤10分钟即可
步骤7、噔噔！好吃又简单的手抓饼锅盔搞定！
三、烹饪技巧
1.手抓饼不适合直接用擀面杖擀薄哦，会比较粘
2.烤的时间根据锅盔的厚薄来增减，这里是1.5mm左右