口感鲜嫩、味道香浓的下饭菜——香辣牛蛙闪亮登场！牛蛙的土腥气让各位极美们对在家做牛蛙望而退却，美极鲜辣汁来帮忙！美极鲜辣汁，在味道上有较强的渗透力，能较好的将鲜辣味渗入牛蛙肉中，在提供腌制所需的咸味的同时，提供足够的辣味和鲜味，让牛蛙肉更鲜辣。还不快跟着一起，在家也能做出香嫩鲜辣的牛蛙。
一、材料准备
主料：牛蛙500克、藕片50克
辅料：熟花生米20克、熟白芝麻3克、干红辣椒20克、花椒3克、蒜片5克、美极鲜辣汁20毫升、牛蛙上浆腌料配料如下、美极鲜辣汁10毫升、生粉10克、鸡蛋黄液2个
二、制作步骤
步骤1、将牛蛙洗净，切小块。加入美极鲜辣汁10ml腌制牛蛙，可去腥提鲜
步骤2、加入两个鸡蛋黄液和10克生粉，搅拌均匀腌制10分钟
步骤3、锅中烧油将油温升至5成（150度），逐个放入腌制好的牛蛙块有，炸制外壳起硬捞出
步骤4、再放入藕片炸至外壳起硬捞出。再将油锅升至7成（210度）放入炸好食材进行复炸炸制金黄沥油
步骤5、锅中留少许底油，煸香蒜片、再加入干红辣椒、花椒煸炒出香味
步骤6、加入炸好牛蛙、藕、熟花生米翻炒，淋上20ml美极鲜辣汁翻炒均匀撒上白芝麻即可
步骤7、快和家人一起分享吧~
三、烹饪技巧
1.牛蛙一定要炸熟，确保食品安全；
2.藕片切薄片一些裹上生粉炸制之后口感会更好；
3.记得最后出锅前再淋上美极鲜辣汁，可以让鲜辣味更浓郁哦。