干炸鲜蘑

一、材料准备

主料：鲜蘑300克、鸡蛋1个

辅料：盐适量、椒盐粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量

二、制作步骤

步骤1、蘑菇洗净，撕小块

步骤2、调面糊

步骤3、将挤过水分蘑菇倒入面糊中

步骤4、第一遍，中小火炸

步骤5、大火复炸

三、烹饪技巧

视频中有详细步骤

我这里是蘑菇焯水版，焯完挤干水分，炸完好吃酥脆，不焯水情况下，炸完后蘑菇本身出的水更容易塌，不酥脆