材料准备：
主料：材料：、新鲜山楂1000克
辅料：柠檬1个、糖或冰糖500克、水800克
制作步骤：
步骤1、山楂洗干净用去核器
步骤2、倒入清水煮到山楂软烂即可
步骤3、注意不要盖上锅盖
步骤4、柠檬切开去掉核
步骤5、撇去山楂水的泡沫
步骤6、将山楂和水一起放入破壁机
步骤7、放入柠檬
步骤8、破壁机打两次山楂泥，没有破壁机可以使用果蔬机或者豆浆机
步骤9、将山楂泥倒入不粘锅
步骤10、倒入白砂糖
步骤11、不停地翻拌
步骤12、戴上手套继续不停地搅拌
步骤13、搅拌到山楂泥挂在刮刀也不会掉落即可
步骤14、预热烤箱100度5小时，并开启热风功能
步骤15、中途从烤箱取出翻个面继续烘烤
步骤16、将烘烤好的山楂用烤纸包裹放入冰箱定型一个晚上
步骤17、定型了的山楂切除四个边角并切成2半
步骤18、尽量切成大小均匀的细条
步骤19、喜欢甜的可以撒上白砂糖
烹饪技巧：
为什么烤那么久：因为我是用1000克的山楂制作的放入28*28的金盘，有厚度所以时间会长，如果不是用这么多的山楂制作或者比较薄时间就减少些。
中途给山楂翻面时如果山楂表面有糖水用厨房纸吸干再继续烘烤。
烤箱制作比传统风干更卫生干净避免了过程吸引小蚊子叮不卫生