一、材料准备
主料：猪梅花肉3片、叉烧酱2大勺
辅料：生抽1大勺、蚝油1大勺、老抽半勺、米酒1大勺、盐3克、糖5克、五香粉1小勺、胡椒粉1小勺、葱半根、姜3片、蒜2瓣、蜂蜜（抹表面）1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好厚约1cm的梅子肉三片，洗净沥干，有必要用厨房用纸擦干，方便入味；加入叉烧酱两大勺，生抽一大勺，老抽半勺，蚝油一大勺，米酒一大勺（必须米酒才有这个味）；再加入盐半小勺、糖一小勺、五香粉少许、胡椒粉一小勺；
步骤2、切姜两片切条，蒜两瓣切片，葱四段放入肉里，带上一次性手套，抓拌均匀反复揉搓给肉片做按摩；
步骤3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少六小时，中途最好打开再按摩一遍效果最佳。拿出腌好的肉片，去掉上面的葱姜蒜，铺到烤架上，下面放一个垫了锡纸的烤盘，为了接着滴下来的油，方便清理烤箱；
步骤4、上下火200度烤制25分钟，打开烤箱翻个面，刷一层蜂蜜，再烤制5分钟就可以了；
步骤5、从烤箱中取出肉片，放到案板上，稍微凉一点就可以切条了，每一刀下去都能感觉到它的外焦里嫩，边切边尝最解馋啦！
三、烹饪技巧
半糖有话说～