没有防腐剂的健康食品，自己做，放心吃
一、材料准备
主料：细挂面100克、鸡蛋1个
辅料：葱适量、色拉油2勺、辣椒粉1勺、五香粉半勺、白芝麻适量、孜然粉适量、盐适量、鸡精1勺、味精少许、酱油少许
二、制作步骤
步骤1、锅中水开放细挂面
步骤2、面条煮熟过凉水
步骤3、捞出备用
步骤4、准备调料，碗里打一个鸡蛋，放盐、葱花、辣椒粉、白芝麻、五香粉、孜然粉、鸡精、味精、酱油。
步骤5、搅拌均匀
步骤6、放面条，搅匀。
步骤7、锅中油热放调好佐料的面条，大火煎。
步骤8、煎到两面金黄，外酥里嫩。
步骤9、出锅装盘，撒葱花、白芝麻，辣椒粉。
三、烹饪技巧
煎面团时，大火煎到定型再翻面，刚放进去不能翻面，会散开的。喜欢吃脆的，可以煎时间长一点。