一、材料准备
主料：水适量、面粉800克
辅料：鸡蛋2个、鸡油或猪油适量、酱油1勺、醋1勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、三人食。称800克面粉，先放600克面粉到锅里。
步骤2、两个鸡蛋洗净，磕入面粉中。
步骤3、搅拌～
步骤4、搅拌过程中，视情况加一点点水。尽量将面粉和成团。
步骤5、面团若太软，继续加粉揉。
步骤6、面团尽量揉匀揉光。
步骤7、面团揉熟后，分成几团面剂，准备擀面。
步骤8、操作台上均匀撒点面粉，擀面。用力均匀，面饼才会匀整。
步骤9、面饼叠起来切面。宽窄尽量均匀。
步骤10、锅内倒开水煮面。加两次开水后，碗内依个人口味加油盐酱醋等调料，面条起锅开吃。
三、烹饪技巧
面粉用的是通用面粉，一袋可以用好久。
揉面要揉熟哦，不然就有好多面疙瘩。软硬适中时最好切。
揉面时建议加蛋，鸡鸭鹅蛋都可以，面条有咬劲o(≧v≦)o
揉面时，面团基本成型后，加水要一点点地加。