一、材料准备
主料：柿子2个、蜜红豆适量
辅料：糯米粉（1/3）适量、面粉（2/3）适量、玉米粉（防粘黏）适量、橄榄油适量
二、制作步骤
步骤1、柿子洗净沥干水分备用
步骤2、去皮放入容器中碾压成泥
步骤3、大概这个样子
步骤4、先放入适量糯米粉（占粉总量的1/3）搅拌均匀
步骤5、再放入适量面粉（占粉总量的2/3）搅拌均匀
步骤6、最后揉成软硬适中的面团放入冰箱醒发一晚（着急吃的小伙伴将面团静置20分钟也可）
步骤7、第二天取出回温
步骤8、备好蜜红豆
步骤9、还有防粘黏的玉米面粉
步骤10、就像擀饺子皮一样
步骤11、就像包包子一样
步骤12、按压成饼饼撒一些玉米面粉
步骤13、热锅入油油可以多一些将柿子饼放入
步骤14、小火煎至两面金黄就可以出锅了
步骤15、放在吸油纸上吸去多余的油就可以趁热吃了炒鸡好吃
三、烹饪技巧
柿子饼的馅儿也可以换成各种你喜欢的食材哦～
【柿子食用的禁忌】
1⃣️不要空腹吃柿子。
因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；
2⃣️不要与含有大量蛋白质的水产品同食。
因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；
3⃣️另外糖尿病患者也不宜多食用。