今天做一道台湾美食～～胡椒虾，是台湾夜市最火的美食，今天是比较家常的做法
一、材料准备
主料：虾500g、大蒜半个
辅料：盐1小匙、黑胡椒粉1勺、料酒6勺、姜片2片、蚝油2勺、洋葱小半个、白胡椒粉1勺
二、制作步骤
步骤1、大头虾（也有地方叫罗氏虾）洗净去除眼睛部分和虾须虾脚，在肚子上剪一刀，方便入味，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分
步骤2、蒜、洋葱和姜片搅成末备用
步骤3、接下来调汁，碗中加入白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒和一小勺盐调匀备用
步骤4、锅内倒入油，比平时多一点，油热后倒入虾，炸至两面变色捞出备用
步骤5、锅内留底油加入刚才搅打好的蒜末等材料，煸炒出香味后倒入虾和料汁，中小火炒至收汁盛出
步骤6、蒜末飘香加上胡椒的辛辣，这道虾味道层次丰富，吃完忍不住舔手指
