年前开胃甜点
材料准备：
主料：抹茶粉5g不用、低粉90g低粉90g
辅料：黄油70g黄油70g、牛奶95mL牛奶95mL、鸡蛋六个鸡蛋六个、砂糖50g砂糖50g、肉松适量肉松适量
制作步骤：
步骤1、黄油加热融化倒进牛奶
步骤2、低筋面粉跟抹茶粉混合，倒入黄油牛奶混合
步骤3、放入六个蛋黄，搅拌
步骤4、找个无水无油的盆子打六个蛋白，分三次加砂糖
步骤5、直到蛋白出现弯钩，打发完毕
步骤6、把三分之一的蛋白加入低粉里，搅拌
步骤7、把全部蛋白加入，搅拌（I字型搅拌，防止蛋白消泡）
步骤8、搅拌完成把蛋糕液倒入装好肉松的模具（可以轻敲几次敲出气泡）
步骤9、烤盘装热水，180度上下火烤1小时
步骤10、出锅，记得趁热切，不然会裂开
步骤11、切好，美味
烹饪技巧：
蛋白搅拌手法要注意，不要消泡