就是第一次做这个菜，看看多厉害
一、材料准备
主料：五花肉200克、胡萝卜一根
辅料：黄瓜一根、鸡蛋三个、葱姜蒜适量、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、鸡精一勺、食盐10克、十三香一勺、淀粉三勺
二、制作步骤
步骤1、先备料，需要的东西都洗净，肉切小片，容易熟
步骤2、五花肉切好，用料酒，蚝油，生抽，淀粉加入搅拌腌制20分钟
步骤3、葱姜蒜切沫，准备好
步骤4、黄瓜胡萝卜切菱形片，两个分开放，因为下锅的时候不是一起下
步骤5、鸡蛋炒好，肉先过油炒一下，把肥肉炒干一点，吃起来口感好，我做的肥肉有点大了
步骤6、最后启动，锅里一点点油，先加葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜炒几下，感觉翻炒均匀加入黄瓜再炒几下，再加肉再炒几下，最后加入鸡蛋，火大的话基本上炒个四五下就加一个，以防止最后炒老了，都加进去之后，翻炒均匀，再加点淀粉水，表面光泽好看，然后加盐，鸡精或者味精，十三香调味，看过后可以了就出锅
三、烹饪技巧
控制火候，肉也可以选择瘦肉，肥肉不太好控制