好久没有煮汤了，刚好从老家拿来的老母鸡，今天一起煮了，味道鲜甜不腻，是个秋冬滋补
一、材料准备
主料：老母鸡200g、花胶3个
辅料：红枣8颗、淮山干/山药干50g、生姜1块、芡实20g、莲子50克、百合干20克、虫草花10g、桂圆干20g、白胡椒粉适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、1.花胶隔水蒸10分钟，放入冷水泡发一夜2.虫草花热水泡开即可3.红枣、桂圆干、百合干、淮山干、莲子、芡实清水洗净
步骤2、老母鸡肉焯水、洗净
步骤3、所有材料放入炖锅，加入纯净水
步骤4、炖煮4小时，煮好后放入白胡椒粉，盐，适合自己的口味即可
步骤5、炖好后汤十分清亮，不腻，喝起来鲜甜暖胃
三、烹饪技巧
1.盐要后放
2.鸡肉我是冷水泡去血水，在焯水
3.花胶没有腥味，冬天喝加入白胡椒粉很暖胃