懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。
材料准备：
主料：饺子粉400g、发酵粉12g
辅料：盐适量、猪肉馅500克、鸡蛋1个、大葱半根、鸡精1勺、老抽2勺、香油0.5勺、生抽1勺、姜3片、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、饺子粉加发酵粉发至两倍大
步骤2、揉成光滑面团排气盖盖静止五分钟
步骤3、肉，葱姜，鸡蛋放入绞肉机
步骤4、加入老抽，生抽，鸡精，香油，蚝油，根据自身的口味放入适量的盐
步骤5、顺一个方向搅拌均匀
步骤6、将面幹成圆片，面不要太薄，均匀抹上肉馅
步骤7、从一边滚成圆柱形
步骤8、放入蒸锅里，锅里放入40度左右的水，盖盖进行二次发酵，不要开火，十分钟后开火大火见汽后转中火20分钟关火不要开盖，静止5分钟。
步骤9、出锅
步骤10、装盘
烹饪技巧：
再做个西红柿鸡蛋汤一顿饭解决了，还真是懒龙啊