生巧是我见过制作最简单的甜品之一了，总共只有两步，融化，冷藏。对了，还有一步，最后来个做作的摆盘。瞬间变身为几百元一份的米其林高级生巧。赶时间的时候，选择这一道甜品，分分钟给家人和朋友留下深刻印象。
一、材料准备
主料：62%黑巧克力100g、淡奶油100g
辅料：奶粉（或炼乳）5g、无盐黄油（或椰子油）4g、可可粉（装饰用）适量、朗姆酒（可以不加）1.5克
二、制作步骤
步骤1、来个摆盘
步骤2、先来一个慕斯圈（11cm×11cm），用你小学的画图技巧剪一个尺寸合适的油纸，铺进去，保证严丝合缝。
步骤3、巧克力加黄油隔热融化，温度在45度左右。
步骤4、淡奶油加奶粉隔热微煮，周围出现小泡即可。
步骤5、将淡奶油缓缓倒入巧克力液体中，用刮刀沿着边缘轻轻拌匀，注意不要混进空气，不然就成空气巧克力了。
步骤6、搅拌均匀
步骤7、完全混合均匀后，将液体倒入慕斯圈，底下是一块平板，不要移动。放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤8、脱模
步骤9、要想完美的切面，就得拿出我的切割神器，一根开水消过毒的棉线。
步骤10、摆盘，撒上可可粉，完美～
步骤11、醇厚绵密，比巧克力好吃！
三、烹饪技巧
因为巧克力里面含糖，我就没有加糖。喜欢甜的，可以加蜂蜜。
奶粉可以不加，或者用炼乳替换，炼乳里面有糖。
朗姆酒可以不加，主要是丰富口感、解腻作用。
如果用椰子油，超香的。