一、材料准备
主料：酵母1克、配方奶30克
辅料：低筋面粉50克、大孔奶酪15克、蛋黄1个（约20克）
二、制作步骤
步骤1、大孔奶酪擦丝。
步骤2、低筋面粉中倒入酵母，大孔奶酪丝和配方奶，搅拌成絮状。
步骤3、倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
步骤4、揉好的面团放入放有温水的烤箱，烤箱开“发酵“模式，发酵40分钟。
步骤5、将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟。
步骤6、面团擀成长方形后，切去多余的四边。
步骤7、切成小正方形，再对半切成小三角形。
步骤8、用牙签戳出小洞。
步骤9、表面轻轻刷一层蛋黄液。
步骤10、放入提前预热好的烤箱中层，普通模式上下火150度烘烤6分钟。
步骤11、一款奶香浓郁的奶酪小饼就完成啦~小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来！刚出炉小宝就顾不上烫手直接开吃，因为实在是太香啦！妈妈有空可以做做看哦~
三、烹饪技巧
● 妈妈们刷蛋黄液的时候可以少量多次地刷，这样不会把戳的洞堵住。
● 揉面团的时候可以多揉一会，这样大孔奶酪丝会融化在面团里，揉好的面团会更加软。
● 发酵的时候要在烤箱底部放一盘40度左右的温水，能够保存面团原有的湿润度，烘烤之前记得拿掉哦。
● 在戳小洞的时候可以在其余小三角形片上盖上一张保鲜膜，防止快速风干。
● 不同烤箱存在温差，烤箱温度与烤箱时间仅供参考。