冬吃萝卜夏吃姜，萝卜配上牛肉，绝了！
一、材料准备
主料：牛肉600g、白萝卜1个
辅料：葱姜蒜适量、香叶3片、草果1个、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个、生抽30ml、料酒20ml、老抽15ml、冰糖20g、陈皮2g、盐1勺
二、制作步骤
步骤1、清水里放入一勺盐，把牛肉整块放进去，浸泡1小时，泡出血水
步骤2、提前把白萝卜去皮，切成滚刀块
步骤3、放出血水的牛肉冲洗下
步骤4、冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
步骤5、焯过水的牛肉取出切成小块
步骤6、锅中热油，放入葱姜蒜，各种香料爆出香味
步骤7、放入牛肉翻炒一会
步骤8、加入生抽，老抽，翻炒上色
步骤9、加入开水没过牛肉，一定要加开水，加冷水牛肉容易缩
步骤10、加入适量冰糖
步骤11、然后把牛肉转入砂锅中炖
步骤12、开锅后转中小火炖四十分钟
步骤13、时间到，把萝卜加进去，再炖二十分钟
步骤14、一锅萝卜炖牛肉就好啦，特别适合这个季节吃，暖暖的！
