白斩鸡

给小朋友换个口味。

一、材料准备

主料：小嫩鸡半只、香葱10g

辅料：姜片10g、料酒10毫升、盐适量、生抽适量、白糖适量、熟油适量

二、制作步骤

步骤1、准备食材，买的整鸡，切了一半，不喜欢脖子和鸡头，便去掉，将鸡洗净焯水，捞出过凉水冲一下。然后烧水，水开后加入葱结、姜片、料酒，再放入鸡，加盖中火煮熟，喜欢软一点就多煮一下。

步骤2、煮熟后捞出刷熟油在表面，然后斩块。

步骤3、兑蘸料，酱油、姜葱、白糖、熟油搅匀。