促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。 鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维
一、材料准备
主料：笋3根、夹心肉200克
辅料：火腿肉1块、料酒2勺、生抽2勺、醋3滴、葱1根、雪菜1把、盐3克
二、制作步骤
步骤1、鲜笋切片
步骤2、先下肥肉煸炒出油份
步骤3、在放瘦肉翻炒
步骤4、接着下火腿肉翻炒
步骤5、笋倒进去翻炒一会，加点白醋翻炒
步骤6、放入雪菜煸炒
步骤7、倒入料酒，生抽继续翻炒
步骤8、加适量水末过笋即可，加一点盐，大火烧开，继续闷3-5分钟，开锅看下
步骤9、差不多了
步骤10、下葱段出锅
步骤11、现在笋刚开始出，挺鲜的
