最爱吃妈妈做的啤酒鸭 我不吃辣 需要的直接在菜谱基础上加辣椒就行
材料准备：
主料：老鸭一只、啤酒一瓶
辅料：米酒适量、生姜一块、辣椒干适量、香菇5-9朵
制作步骤：
步骤1、鸭子洗净剁块鸭肝和鸭蛋单独装出来
步骤2、除了肝和蛋，鸭肉块冷水下锅，大火煮开
步骤3、煮出浮沫后对凉水冲再清洗一遍
步骤4、洗干净的鸭肉
步骤5、拍好生姜备好南昌八度
步骤6、冷锅入油油热后爆炒生姜和辣椒干
步骤7、下鸭肉
步骤8、加酱油
步骤9、加冰糖
步骤10、加一整瓶啤酒
步骤11、加一些自酿米酒提香
步骤12、搅拌均匀
步骤13、换高压锅
步骤14、加热水差不多没过鸭子
步骤15、差不多如图注意水不能少
步骤16、加香菇
步骤17、盖好高压锅大火
步骤18、上气后25分钟
步骤19、计时结束后关火等待气消再打开高压锅
步骤20、换炒锅大火收汁
步骤21、加入肝和蛋闷两分钟
步骤22、加一勺盐
步骤23、不停翻炒继续大火收汁如图
步骤24、出锅
步骤25、香喷喷的啤酒鸭可以开吃啦
烹饪技巧：
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