去超市买了点牛腱子肉，一部分用来炖，一部分用来炒萝卜丝，本来担心牛腱子肉会太老，结果并没有，炒着吃反而很嫩哦。
一、材料准备
主料：牛腱子100g、白萝卜适量
辅料：胡萝卜半根、油、盐适量、生抽、老抽、料酒适量、生粉1勺、青红椒适量、耗油1勺、蒜瓣3个
二、制作步骤
步骤1、准备上述食材，牛肉一小块，萝卜削皮备用，青红椒洗净，蒜瓣去皮备用。
步骤2、牛肉切丝，为了让牛肉更嫩，加一勺生粉，一勺生抽，两勺料酒腌制十分钟以上。
步骤3、所有配菜都切成丝，更好看些。
步骤4、起锅烧油，油热倒入牛肉丝加少许盐，迅速滑散进行翻炒，可以加少许水防止粘锅。不用炒太久，牛肉容易变老。
步骤5、加入红白萝卜丝，继续翻炒，加盐和适量生抽调味。
步骤6、最后加入青红椒，可以加一点老抽上色，稍微翻炒一两分钟出锅了。
步骤7、出锅装盘啦啦啦(✪▽✪)，出乎意料地好吃哦，没想到牛腱子肉炒起来也一点都不老。
三、烹饪技巧
ps:牛肉下锅前最好用生粉料酒腌制一会儿，口感会更好，还能有一个去腥的作用。