过年吃腻了家里的各种大菜、硬菜，可以做一些解腻的过年小食。锅贴又香又脆配上酸甜萝卜丝开胃又消失。
材料准备：
主料：馄饨皮25张、大白菜130克
辅料：胡萝卜1根、鲜香菇2朵、油豆腐8个、白萝卜1个、蚝油1勺、生抽1勺、米醋4勺、白糖2勺、盐1勺半
制作步骤：
步骤1、准备好主要食材。
步骤2、先来做酸甜萝卜丝，白萝卜洗净，切成两半，然后用擦丝器擦成丝。
步骤3、萝卜丝里加入1小勺盐，两勺白糖。
步骤4、再加入4勺醋，搅拌均匀腌制2小时以上（建议腌制一晚，这样会比较入味，喜欢吃辣的可以加点辣椒）。
步骤5、做锅贴先来做馅料，把白菜、香菇、胡萝卜洗净和油豆腐一起切碎。
步骤6、不粘锅烧至温热，放入少许花生油，把切碎的白菜、香菇、胡萝卜和油豆腐放入锅中翻炒，炒至所有食材变软放入小半勺盐。
步骤7、再放入1勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀即可。
步骤8、馅料炒好后，开始做锅贴，把馄饨皮四条边抹上清水，在中间放上馅料，然后把馄饨皮对折。
步骤9、用叉子在锅贴的边缘压出纹路，锅贴的生胚就做好了。
步骤10、电饼铛提前预热5分钟，倒入少许花生油，把锅贴的生胚放入电饼铛内煎。
步骤11、煎3分钟左右（时间可根据自家电饼铛火力大小调整）翻面，煎至两面金黄即可出锅。
步骤12、又香又脆的锅贴就做好啦，配上酸甜萝卜丝开胃又消食！
烹饪技巧：
没有电饼铛的可以用不粘锅。