嘎嘣脆的烤饺子

冰箱还有几个国庆期间自己擀皮包的饺子，今天不煮水饺，也不做煎饺，我们来烤了吃。没想到饺子烤了吃也好吃，咬一口嘎嘣脆的，还没煎的那么油腻！

一、材料准备

主料：冻饺子若干、玉米油3汤匙

辅料：水9汤匙

二、制作步骤

步骤1、食材很简单，就一盘冻饺子，不需要解冻。

步骤2、调好一碗油水混合物，油水比例1：3，搅匀，然后将水饺在碗中滚几圈。

步骤3、将蘸过水的饺子甩掉多余的水码好在炸篮中，180度先烤10分钟。饺子上水太多会粘在炸篮上，容易扯烂。

步骤4、将烤干的饺子在碗中再次滚几圈，再蘸一次水。

步骤5、将再次蘸过水的饺子翻个身，再次烤5-8分钟就可以了。

三、烹饪技巧

1、饺子不需要提前解冻，解冻过的饺子软了不好操作。

2、饺子烤之前先蘸下水，这样烤出来的饺子不会太干巴。而且用油水混合物比纯水的更香脆一些。

3、蘸过水的饺子要甩掉多余的水，不然容易粘在炸篮上，夹不起来，会扯烂。

4、时间和温度仅供参考，请根据自己的机器调节。没有空气炸锅用烤箱也一样。