南瓜土司

2023-06-07 19:55:01

可以做出750克左右的土司面包一个

一、材料准备

主料:白鲨高筋面粉350克、细砂糖40克

辅料:盐5克、耐高糖干酵母5克、奶粉14克、天然之林南瓜泥105克、水140克、黄油35克、天然之林南瓜子仁50克

二、制作步骤

步骤1、1、材料备齐,黄油软化。

南瓜土司

步骤2、2、除黄油和南瓜子外全部放入面包机揉面。

南瓜土司

步骤3、3、启动揉面程序,自定义25分钟。大概10分钟后,材料揉成团后加入黄油继续揉。

南瓜土司

步骤4、4、揉成薄膜状态即可。

南瓜土司

步骤5、5、加入南瓜子后再揉2分钟即可。

南瓜土司

步骤6、6、面团滚圆后放入面包机启动发酵模式,自定义时间大概在70-80分钟。

南瓜土司

步骤7、7、发酵到8分满即可。

南瓜土司

步骤8、8、启动烘烤模式,自定义时间35-40分钟。

南瓜土司

步骤9、9、出炉脱模放凉。

南瓜土司

三、烹饪技巧

小贴士:

如果用自己蒸的南瓜泥,水量要有所调整。原方用了70克 南瓜子,我觉得有点多,就用了50克 。