一、材料准备
主料：腊芋头150g、猪肉150g
辅料：干辣椒碎15克、酱油1勺、鸡精2克、盐3克
二、制作步骤
步骤1、辣芋头洗干净，上锅蒸20分钟（因为很硬，所以得蒸软来切）
步骤2、腊芋头蒸好了，切成薄薄的
步骤3、干辣椒碎备用
步骤4、准备肥肉
步骤5、热锅放油，加肥肉加盐炒
步骤6、肥肉明显变小，煸出来了油，加入瘦肉翻炒
步骤7、加入酱油翻炒
步骤8、加入辣芋头翻炒2~3分
步骤9、加入干辣椒，记得这里开始中小火哦，火太大辣椒就烧焦了
步骤10、加入鸡精翻炒
步骤11、加一点点水焖一下
步骤12、出锅啦~
三、烹饪技巧
这道菜油要比较多一点哈、这样菜吃的过瘾，嘿嘿嘿
要注意买的辣芋头是不是又盐哈，我今天做的这个就没有盐味，所以炒的时候要多加盐