菜品麻辣过瘾，鲜美入味，营养丰富，简单易做的家常菜！
材料准备：
主料：虾300克、花椒10克
辅料：辣椒15克、胡萝卜80克、青豆50克、葱20克、姜10克、蒜10克、料酒15克、蚝油10克、生抽15克、盐少许
制作步骤：
步骤1、虾去掉头部挑去虾线清洗干净备用。
步骤2、先把虾腌制下，虾里放入料酒。
步骤3、放入生抽和盐。
步骤4、搅拌均匀腌制半小时入味。
步骤5、胡萝卜、葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切小段。
步骤6、炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒出香味。
步骤7、倒入腌制好的虾，翻炒变色后加入料酒。
步骤8、加入蚝油。
步骤9、翻炒均匀后倒入半碗热水，炖煮5分钟左右。
步骤10、最后放入胡萝卜片和青豆，少许盐，翻炒断生即可。
步骤11、成品图，鲜香入味，营养丰富！
烹饪技巧：
虾提前腌制下会更入味，辣椒随个人口味适量增减。腌制时放了盐，在炒制时盐要酌情添加。菜品麻辣过瘾，鲜美入味，营养丰富！