不知什么时候刮起了一阵软欧包的风潮，想起来就有点犯馋，今天就用倍科厨师机K6帮我揉面，做一款能拉丝的软欧包。快跟花花一起get起来！
一、材料准备
主料：【面团】、高筋面粉150g
辅料：白砂糖25g、盐3g、全脂奶粉10g、牛奶+全蛋液100g、黄油20g、干酵母3g、【夹心】、肉松60g、马苏里拉奶酪60-90g
二、制作步骤
步骤1、【成品图】
步骤2、南瓜蒸熟后，控水，用料理机打成泥状。
步骤3、因为是晚上做的，时间不够用，所以先揉面团，将除黄油、酵母外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀，面团有一些筋性。
步骤4、揉好的面团取出包上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤5、第二天将面团从冰箱里取出回温，然后剪成小块，酵母用少许温水化开，倒在面团上。
步骤6、用厨师机揉均匀后，加入室温软化的黄油，开中速揉至出膜即可，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。
步骤7、醒发好的面团取出排气，均匀分成6等份，搓圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤8、取一个面团擀开，包入肉松和马苏里拉奶酪馅
步骤9、收口捏紧，朝下放在烤盘上，入烤箱进行二发，时间约40分钟。
步骤10、醒发好的欧包，表面撒上一些干面粉，随意割出喜欢的花纹。烤箱提前预热，烤盘放在中层，上下火170度烤20分钟即可，不喜欢颜色太深的可以在8分钟左右盖上锡纸。
步骤11、【成品图】
步骤12、【成品图】
步骤13、【成品图】
步骤14、【成品图】
三、烹饪技巧
1，不同品种的南瓜含水量有区别，面粉可以多预备50g左右，如果面团太湿就加一些进去调整。
2，软欧包放凉后可能会影响里面奶酪的拉丝效果，吃之前微波炉中火加热10秒左右即可。
3，倍科K6厨师机的揉面模式能很好的防止干粉飞溅，使用厨师机做出多种多样的美食，有待继续探索。