一、材料准备
主料：排骨（肋排）400克、红薯300克
辅料：料酒10克、盐5克、蒜4瓣、香葱1根、“太太乐”“酱大师”豆豉酱20克、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油20克、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油10克
二、制作步骤
步骤1、将排骨洗净，用厨房用纸抹干水分，放入一个大盆中。蒜捣碎
步骤2、将排骨放入盆中，倒入“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、料酒、“太太乐”“酱大师”豆豉酱、盐，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油倒入盆中，将排骨抓匀，腌上最少半个小时。可以提前腌制，放在冰箱里第二天再做
步骤3、将红薯去皮切成滚刀块
步骤4、热锅冷油放入红薯
步骤5、排骨煎至金黄
步骤6、取一蒸碗，下面铺上红薯，上面铺上排骨
步骤7、放入蒸锅中蒸40分钟
步骤8、蒸好后，上面撒上葱花即可
