牛筋富含丰富的胶原蛋白。零胆固醇，脂肪含量很低。多吃牛筋可以达到强身健骨，美容养颜的功效。
材料准备：
主料：筋头巴脑500克、土豆1个
辅料：洋葱半个、胡萝卜半根、香叶，桂皮，干辣椒。适量、料酒1勺、红烧酱油1勺、盐适量、麻辣火锅底料适量
制作步骤：
步骤1、起锅烧水，水中加一勺料酒，焯熟筋头巴脑。冲洗干净备用。
步骤2、配料切块备用
步骤3、起锅烧油，爆香葱蒜，干辣椒，桂皮，香叶。
步骤4、加入半块儿的麻辣火锅底料。
步骤5、炒出红油。
步骤6、下入筋头巴脑。
步骤7、加入适量的冰糖。
步骤8、加入一勺红烧酱油。加水没过筋头巴脑。煮开
步骤9、转移到高压锅中，中火压20分钟。
步骤10、开锅放气，而加入所需的配料。
步骤11、加入适量的盐。不用加盖儿继续炖煮20分钟。收汁出锅。撒入适量香菜末。
步骤12、美味的筋头巴脑炖土豆的做好了。
烹饪技巧：
2021年，希望所行皆坦途，所求皆如愿。