材料准备:
主料:鸡蛋液140克、泡打粉4克
辅料:白糖120克、低筋面粉140克、安佳黄油140克
制作步骤:
步骤1、准备食材,用安佳黄油做的磅蛋糕,奶香浓郁,口感香醇,低筋面粉和泡打粉过筛放一起备用
步骤2、黄油切成软化到可以轻松按压得状态
步骤3、加入白砂糖打发到黄油体积增大颜色变白
步骤4、分多次加入蛋液打发均匀
步骤5、避免油水分离
步骤6、加入低筋面粉和泡打粉
步骤7、翻拌成细腻有光泽的面糊
步骤8、模具膜一层黄油防粘
步骤9、把蛋糕糊装入形成两边高中间低的形状,烤箱预热170度烘烤50分钟
步骤10、中间烘烤到20分钟的时候取出蛋糕在中间划一刀
步骤11、蛋糕快烤好的时候准备一个糖水,15克糖加40克清水,煮开成糖水
步骤12、蛋糕烤好取出晾凉
步骤13、脱膜
步骤14、六面刷一层糖水
步骤15、包好保鲜膜放冰箱冷藏四个小时再吃更好吃
步骤16、成品
步骤17、这个蛋糕太香了